|
Stoofvlees Met Indonesisch Tintje.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten: 50 g boter, 1 kg runderlappen, in blokken, 3 uien, fijngesneden, 3 el ketjap manis, 2 tl gemberpeoder, 2 tl gemalen komijn, 1 el bloem, 7 1/2 dl vleesbouillon(van Tablet). 2-3el witte wijnazijn, 2 bl. laurier, 3 kruidn. z. en p.
Voorbereiding: Boter verhitten en rundvlees onder regelmatig omscheppen rondom bruin bakken in +- 8 min. Uien toevoegen en +- 5 min. meebakken. Ketjap. gemberpoeder, komijn en bloem toevoegen en 3 min. meebakken.
Bereidingswijze: Bouillon verhitten en al roerend bij vlees schenken. Azijn,laurier,kruidnagel,zout en peper toevoegen.
Mengsel aan de kook brengen en afgedekt op zacht vuur 2-3 uur stoven.
Laurier en kruidn. verwijderen en stoofvlees op smaak brengen met zout en peper.
Als stoofpotje te dun is, binden met maïzena of aardappelmeel.
|
|
|